Pão de Milho

Ingredientes:

•  1 /2 xícaras (chá) de água;
• 1/2 xícara (chá) de fubá;
• 1 colher (sopa) rasa de sal;
•  1 colher(sopa) de açúcar;
• 8 colheres (sopa) de óleo de soja ou outro de sua preferência;
• 1 sachê (cerca de 2 colheres de sopa) de fermento biológico instantâneo;
• trigo o quanto baste para uma massa que não grude nas mãos.

• Modo de fazer: faça uma polenta com a água, o sal e o fubá e reserve até ficar morno. A polenta  é feita colocando-se estes ingredientes na panela, mexendo até engrossar.
• Depois de morno, adicione o fermento e os demais ingredientes e vá sovando a massa até desgrudar das mãos.
• Deixe crescer até dobrar de volume.
• Faça o pão no formato de sua preferência,deixando crescer novamente até dobrar de volume.
• Asse em forno médio por cerca de uma hora ou até que doure levemente por cima,descolando das laterais da forma.

TACACÁ

Ingredientes:

• 1 maço de jambu;
• 2 litros de tucupi;
• 400g de camarão salgado;
• cheiro verde;
• pimenta cheirosa;
• goma;
• alho picado(opcional);
• Sal a gosto.

Modo de fazer:  afervente os camarões, lavando-os em seguida. Reserve.
Coloque o tucupi em uma panela grande para ferver com o alho, a pimenta cheirosa  e o jambu, por cerca de 15 minutos. Acrescente no final o cheiro verde e os camarões.

Em outra panela, coloque cerca de 2 xícaras (chá) de água com um pouco de sal e 1 xícara (chá) de goma. Vá mexendo até engrossar e e ficar um creme transparente. Se ficar muito mole, acrescente mais goma.
Agora, monte o prato: Numa cuia ou potinho de sopa, coloque goma a gosto e o caldo de tucupi.
Obs.: Se quiser, pode colocar mais camarão diretamente no potinho a ser servido. Deve ser servido bem quente. Com pimenta à base de tucupi fica uma delícia.
E está pronto um delicioso tacacá.

Alimentação Infantil

As crianças, muitas vezes, deixam as mães preocupadas, pois há uma época em que não querem comer nada, pelo menos nada saudável. Como é uma fase extremamente importante, de crescimento e pleno desenvolvimento, as mães necessitam inserir alimentos que fortaleçam seus filhos, que contenham vitaminas e todos os nutrientes de que necessitam. Mas, nem sempre isto é fácil.
Dicas que podem ajudar:
Fazer:

•  Purê com batatas, acrescentando caldo de carne e cenoura moída;
• Patê de cenoura com outras verduras, acrescentando ao sanduíche;
• Sucos coloridos com laranja e tomate, ou laranja e cenoura.

Obs.:Crianças gostam de cores e pratos enfeitados. Historinhas enquanto comem também podem surtir efeito.
Existem cursos excelentes que nos ajudam nesta difícil tarefa de inserir alimentos saudáveis à dieta de nossos filhos. Esses cursos ensinam a preparar alimentos de forma saudável ; ensinam que doenças  podem ser prevenidas e evitadas com uma alimentação saudável, entre outras dicas preciosas.
Lembre-se: uma alimentação saudável muda completamente nosso ânimo. Nos tornamos mais fortalecidos. E, em se tratando dos pequeninos, que gastam tanta energia, bons hábitos alimentares podem fazer toda a diferença.

Bolo de limão

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar;
3 ovos;
200g de margarina;
1 colher(sopa) de fermento em pó;
1 1/2 xícara de trigo;
1 colher (sopa) de raspas de limão.

Modo de fazer:
Bata na batedeira os ovos inteiros e o açúcar até dobrar de volume. Acrescente a margarina, as raspas de limão, o trigo e o fermento em pó. Asse em foma untada e enfarinhada, em forno preaquecido a 180°, por cerca de 25 minutos.
Na hora de servir, acrescente a calda de sua preferência.
Obs.: Essa massa não leva leite. Fica muito cremosa e o bolo muito macio.

Bolo de chocolate

Ingredientes:
1 xícara de óleo;
3 ovos;
2 1/2 xícaras de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 xícara de chocolate em pó;
1 1/2 xícara de açúcar;
1 xícara de água fervente.

Cobertura:
4 colheres (sopa) de Nescau;
4 colheres (sopa) de açúcar;
4 colheres (sopa) de água ou leite;
1 colher (sopa) de margarina.


Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes, com exceção da água fervente. Misture bem e em seguida coloque a água.
Asse em forno preaquecido, 180°, por cerca de 30 minutos.

Preparo da cobertura:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe engrossar.
Despeje no bolo ainda quente, pois endurece ao esfriar.

Biscoitos de queijo

Ingredientes:
2 ovos;
150g de margarina;
2 1/2 xícaras de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
30g de queijo ralado tipo parmesão ( geralmente, no pacote tem 50g, mas não coloque tudo, pois ficará muito salgado e forte);
1 colher (chá) de orégano;
Só uma pitada de sal, pois o queijo já é salgado.

Modo de fazer:
Num recipiente, misture os ovos, a margarina, o queijo, orégano, trigo e o fermento. Misture a massaaté ficar homogênea e não desgrudar das mãos.
Abra a massa e corte os biscoitos, com auxílio de um cortador.

Asse em forno preaquecido, em temperatura de 180 graus, por cerca de 15 minutos.

Sequilhos de Maizena sem leite condensado

Ingredientes:
150g de margarina;
1 xícara(chá) de açúcar;
3 ovos;
400g de Maizena.

Modo de fazer:

Misture a margarina, os ovos, açúcar e Maizena, até obter uma massa homogênea.

Faça os biscoitos e se grudar nas mãos, vá acrescentando mais Maizena, aos poucos.

Asse em forno preaquecido, 180 graus, por cerca de 15 a 20 minutos.

Esses biscoitos assam rápido e ficam branquinhos. Se quiser, acrescente à massa coco ralado ou amendoim moído. Também pode colocar raspas de limão.